重拾「灶腳」記憶

「食光記憶復能計畫」活動〜物理治療師和社工讓院民找回生命之光

　　在許多人的既定印象中，入住長照機構的長者，常因身體某部分功能的喪失，從此被貼上「受照顧者」的標籤，過去純熟的技藝也隨之埋沒。然而，光明仁愛之家社工組與物理治療師，近期聯手打破這道高牆，透過「食光記憶復能計畫」，以烹飪為媒介，讓失能長者找回生命的掌控權。

意外後的失落：不願落地生根的「美珠阿嬤」

　　這場活動中最動人的身影，莫過於81歲高齡的「美珠阿嬤」。阿嬤過去是位勤奮的農婦，一輩子在田間穿梭、在灶腳忙碌。然而，一場突如其來的車禍，奪走了她的下肢！截肢後的她，生活起居成了家人的擔憂。孩子們因不放心讓她獨居，便安排其入住機構。

　　初到機構的美珠阿嬤，內心充滿排斥，對集體生活相當冷淡，經常獨自坐著。對她而言，失去的不只是能獨立行動的腳，還有那份「有用的人」的尊嚴。

翻轉角色：自費製作素食回饋全院

　　為了感謝工作人員的細心陪伴，也關懷院內其他長輩，美珠阿嬤主動提出想「辦桌」。她堅持自費購買食材，在物理治療師的協助下，親自挑戰製作工序繁雜的「素荷包蛋」與「素糯米腸」。

　　美珠阿嬤笑著說：「以前我在田裡工作餵飽一家人，現在我坐在輪椅上，一樣可以餵飽大家！」

　　當熱騰騰的素荷包蛋和素糯米腸，分送到每一位院民和工作人員手中時，全院瀰漫著溫馨的香氣。工作人員表示，這「請客」的背後，是阿嬤從「被照顧者」轉變回「給予者」的重要轉捩點。

跨團隊合作：物理治療與生活賦權的結合

　　為了幫助像美珠阿嬤這樣的長者，社工組與物理治療師深入討論，設計出一套融合「復健」與「生活意願」的烹飪活動：

‧物理治療師：調整工作台高度，訓練長者在輪椅上的重心穩定與上肢肌耐力。

‧社工：連結長者過去的生命經驗，將烹飪轉化為社交媒介。

　　在一次製作傳統小吃的活動中，聞到熟悉的麻油香，美珠阿嬤原本緊鎖的眉頭鬆開了。在工作人員的鼓勵下，她試著拿起鍋鏟，發現雖然坐在輪椅上，但那切菜、調味的「手感」依然精準無虞。這一次的成功，徹底喚醒了她對生活的興味。     

結語：看見失能背後的無限可能

　　這場烹調活動，證明了：當機構不再只提供「照護」，而是提供「舞台」時，即使是身體殘缺的長者，也能再次發光發熱。美珠阿嬤的素食料理，不只填飽了大家的胃，更溫暖了每一顆渴望被看見的心。